就像店家紅布條寫的～吃丼飯何必要飛日本～經常逛完新光三越後出沒在慶中街覓食的我～第一次進門就被美味收服了～
低調而簡約的門面～讓我錯過好幾次～結果他真的就在正路邊～濃濃日本味的招牌～讓人想一探究竟
現在也有配合Food Panda外送服務喔～在家也能吃得到新鮮美味
一進門就見到吧台搖滾區～最愛在吧台看著師傅認真製作料理的過程～一道道美食從師傅手中或是華麗或是優雅的生成、擺盤、上菜～療癒又期待
店內的各個小角落都充滿了濃濃日本小物裝飾
和森鮓菜單～
記得尋找牆壁上的隱藏菜單～依照當天的食材以及口味特色～設計出的隱藏菜單料理～每道都是限量啊
現在公開拍照打卡寫評論還附贈店家貼心小禮物
忍不住點了一桌～看到滿滿的豐富料理～美食真的讓人好開心啊～～
和森漁人丼 $420
這家的生魚片～新鮮真的不在話下～滿滿的一碗超級豐富～都看不到下面的醋飯了～
有厚厚的鮭魚、鮪魚生魚片、還有鋪著濃濃蝦膏的大蝦、鮮脆爽口的花枝、華麗的鮭魚卵等、搭配爽脆的蔬菜～讓人食指大動
有厚厚的鮭魚、鮪魚生魚片、還有鋪著濃濃蝦膏的大蝦、鮮脆爽口的花枝、華麗的鮭魚卵等、搭配爽脆的蔬菜～讓人食指大動
點這道丼飯都會附上一碗味增湯，有注意到旁邊味增湯亮點嗎？沒錯！新鮮大蝦的頭拿去熬煮味增湯～鮮甜可想而知！
鮮甜大蝦上～濃濃蝦膏～因為滿滿一碗豐盛的餡料～沾了點明太子～入口濃郁豐富～
最後再來一碗香噴噴的蝦頭味增湯～完美啊
隱藏版菜單 鮪魚酪梨卷＄180 不同於一般鮭魚搭配酪梨的組合～店家使用鮪魚我覺得在味道上更為清爽～鮮甜軟嫩的新鮮鮪魚配上香滑濃郁的酪梨～完美的跟醋飯融合再一起～滑進喉嚨的瞬間得到無比滿足
上面點綴的明太子～給的毫不客氣一大坨～滿滿的海味～彈、脆、爆～完美的搭配
給一點側面的鏡頭～看看這大氣的用料跟丼飯定食一樣～毫不手軟
花香杏鮑菇＄100
這道將杏鮑菇炙燒過後的料理～令我融化～吃起來依舊揪Ｃ水嫩～杏鮑菇上點綴著海苔增添他的香氣～一口接一口停不下來～
顛覆以往燒烤過後的無水分略乾的杏鮑菇口感～這道真的非常推薦～爽脆Ｑ彈～香氣、口味、嚼勁恰到好處的融合
不論是單點或者是搭配其他料理～完美
比目魚干貝丼 $450
比目魚料理是我每次到日本料理店必點的一道～不論是炙燒比目魚或者是比目魚生魚片握壽司、都讓人回味無窮～比目魚本身的高油脂量、料理過後可以用入口即化來形容～一入口中～驚覺美味就消失了～必須再吃好幾口才能滿足！而這碗丼飯還加了干貝一起～奢華無比～
用誠意十足製作的玉子燒～口感很足～淡香濃濃～搭配鮭魚軟以及海苔～雖說是配菜～第一口就入魂～整個胃口大開
這鮮彈Ｑ脆、海味十足的大干貝～真的很有誠意～一口咬下～搭配醋飯跟比目魚～濃郁油脂融合了鹹香海味～佐以柚香的調料～濃郁卻不膩～
柚椒雞牡蠣肉串$90
高山櫛瓜＄100
手打海苔花枝燒＄70
特別要來介紹一下櫛瓜的部分～櫛瓜是相當適合女性的食材、能夠預防貧血、低卡低糖分，又能消水腫～排除體內多餘的鈉～而且熱量極低～超級難買～重點是和森鮓的還是高山櫛瓜～同行男性友人一試成主顧～
料理方法很簡單～將櫛瓜烤過以後就可以上桌了～不需要太多繁雜的調味～本身的清香還有高含水量～滿足味蕾又沒有負擔～而且他們的櫛瓜超厚的！！
再來就是一隻雞只能取兩塊叫做牡蠣肉的部位的柚椒雞牡蠣肉串～口感較一般雞肉串為硬、但是更有嚼勁兒～而且越嚼越香甜～個人覺得很適合當下酒菜
店家資訊
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨🏡：和森鮓
⏰：上午11:15 - 下午2:00 、
下午5:15 - 下午8:00
🚫每周日公休
☎️：06 215 9159
📮：台南市中西區慶中街204號
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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