|台南|中西區|熊愛趣烘焙材料器具|食演教室|DIY烘焙材料包|手殘也能自己做出媲美咖啡廳的美味巴斯克蛋糕



生命中最美好的時刻有幾個~其中一個就是想著愛的人親自做出驚心動魄的料理~雖然很醜但這就是心意啊~~這次難得烘焙魂爆發的甜久拉~發現了一間很少女又用心的專業烘焙好店~如果偶爾想要親自下廚做甜點的少女或是媽媽們~這篇必須收藏啊!!!



一個春光明媚的早晨~久拉跟朋友們相約來這裡~熊愛趣~一間在塵囂的市區中~安靜座落在巷弄間的可愛小店~門口盛開的花還有茂密的盆栽~綠意盎然的讓人心情好好



熊愛趣位在中山路的巷弄內~志光補習班旁邊的177蔥抓餅巷內~~




沒錯~充滿各種問號的一直走······裡面真的有一間美麗小店~熊愛趣烘焙材料器具



走沒幾步就可以看到一間可愛小店~熊熊在跟你打招呼、窗明几淨的感覺看了好舒服



喜歡門口小庭院的造景~可以看得出老闆用心的植栽與搭配~陽光適度的真好



一走進店內立馬就被門口的擺設震驚到~天啊~好美的地方~不像一間商店~可愛的闆娘小熊~把它打造成了家的感覺~



店內整個是少女粉與純淨白的搭配~各種材料器具一應俱全~不只是基本烘焙材料、需要用到的工具甚至各種特殊食材~都可以在店裡找到~甜久拉與朋友們看到眼花撩亂~



各種你想得到的、想不到的~這裡都可以找得到~老闆娘小熊也很專業~因為熱愛烘焙!所以花更多時間去研究、任何問題都可以詢問他~非常的親切可愛




闆娘不時地穿梭在店內跟客人打招呼與親切的介紹各種烘焙材料



一堆沒看過的東西~來到熊愛趣好像來尋寶一樣~每一種小物都讓你意想不到



闆娘小熊介紹到這個愛素糖~不只不容易被人體吸收、更不容易導致蛀牙~讓我眼睛發光!!!吃糖不會吸收誒~~所以是可以卯起來吃!(威~冷靜點好嗎!)
小熊說~他們家三歲的兒子也都讓他吃這個~很真心在經營的闆娘~自己也有在使用的材料更讓人倍感安心·····



店內各式各樣的食材都有~小熊介紹到~或許很多食材的品牌~你會比較不熟悉~比較是二線的品牌~但是因為自己熱愛烘焙~而且從事這個行業很久了~自己出來開店對店內食材的選擇與品質更堅持~很多食材他跟大部分店家架上不同、不選大品牌反而更鍾愛二線品牌的的原因~就是因為他的原料品質更好更優質~



最特別的就是這罐~白脱牛奶~適合使用於糕點~因為含有乳酸菌可以讓做出來的糕體更蓬鬆!市面上真的很少見~有在烘焙的朋友們就知道~這類的稀有食材~只能去找特定店家~而定價普遍偏高~小熊希望消費者可以更方便入手也能以合理的價格購買到~於是便在店內上架了



店內陳列著各式各樣有趣的產品~原來法式軟糖不是長在蘋果樹上摘下來的啊····XD




再來就是今天的重頭戲~食演小教室
第一次聽到食演這個名詞~原來熱愛烘焙的闆娘~希望讓更多人了解到~其實可以在自己家廚房使用很簡單的器材就可以做出美味蛋糕~因此店裡會不定時上演各種甜點的現場食演、不需要自己動手操作~而是小熊在大家面前~親自操作示範一次~任何問題都可以現場提問、看過一次感覺回家操作就不會各種問號!!



如果你今天跟我一樣~是烘焙新手~完全沒想過可以靠自己做出甜點、更不知道需要哪些材料以及份量如何拿捏~店內有闆娘精心配製好的材料包~一次一份~闆娘親自搭配的完美比例!對於不常製作烘焙點心的朋友也不會過度浪費材料



這次來參觀的食演就是巴斯克乳酪蛋糕!曾經我不懂為何在網路上爆紅的醜不拉機蛋糕、後來在安平河畔的浪漫希臘風情咖啡廳AT Coffee吃過一次以後驚為天人~~
想不到居然可以自己在家完成~想到就好興奮啊



食演的一開始~闆娘很有儀式感的擺起烘焙器材~大致上看了一下~真的都是家裡廚房可以找到的工具~不需要特別購買專業器材



可以使用家裡本來就找得到的器材、刮勺可以用飯匙代替、打蛋器如果想練一下二頭肌也可以用筷子來替代~忽然間覺得烘焙好像沒那麼難~



而每一份材料包都會附上一張完整的使用說明~
沒錯~我看完一遍以後~~仍舊充滿困惑!!到底要怎麼把那一堆東西~變成一塊蛋糕來~
而且吃了還不會拉肚子呢??還好有現場食演!讓我們繼續看下去·····



小熊優雅的打開了材料包中很療癒的塊狀奶油,在室溫稍微軟化後切成小塊、加入糖、雞蛋、麵粉等~打到滑順的狀態沒有顆粒感以後~就可以放進烤箱了












整個過程就是不停的倒入!攪一攪!倒入!再攪一攪~
再倒入~又攪一攪····(有完沒完····)
可是真的就是這麼簡單~當我要認真看的時候~已經完成可以倒入器皿送入烤箱了·····



因為巴斯克乳酪蛋糕的特色!就是要醜!又焦又爆~所以放進烤箱以後時不時看一下就可以~等他膨脹爆裂後就可以上桌了!!!簡單到讓我覺的不可思議~~~




登愣!!出爐了~濃濃的奶蛋香甜味瀰漫著整間教室~看到出爐的蛋糕好興奮~忽然一點也不覺得他醜了~



加了片戶外新鮮現摘的薄荷葉~更加增添視覺與嗅覺風味!
我終於知道老闆認真照顧植栽的用處了···(威~~~)




看看這越裂越好吃的側腹!!讓人食指大動









外層金黃焦黑、內層鬆軟綿密~就是這個味道~當下決定要帶一組回家自己試試~反正看起來很簡單啊!!



簡單又純粹的美味上桌~



過程中不時有熟客上門參觀選購~每個客人都跟老闆娘向朋友一樣熱情的打招呼~並且聊天、等蛋糕吃這樣 ····
聽板娘跟客人說明才知道~原來外面烘焙材料坊~很多都是食材往往一次選購就是超級大份量的~不只多買了沒地方放、時間久了忘記或是用不了那麼多更是浪費~
於是熊愛趣 特別貼心的自己分裝成小容量包裝~連麵粉這類的也能夠買到500g容量的小幫裝回家享受沒壓力又輕鬆的烘焙時光~真的很貼心



目前店內的食演~除了有巴斯克乳酪蛋糕外還有蜂蜜檸檬瑪德蓮、同樣是由闆娘親自搭配的黃金比例~一樣有DIY材料包可以購回自己製作



如果喜愛烘焙~可以參考熊愛趣的會員制度~看你想當餅乾、巧克力或是馬卡龍~有多甜~自己決定



話說那天心血來潮帶了一份DIY巴斯克乳酪蛋糕材料包回家以後~興奮的打開拍照完~我發現自己腦袋一片空白~~看著說明書上的步驟···甚至還覺的很陌生···食演那天我是靈魂出竅了嗎??於是開心地邀請朋友們一起來體驗DIY的樂趣~(好像哪裡怪怪的···XD)



一樣有說明清楚明瞭、在我看來一頭霧水的說明書~~



再次打開已經是一個禮拜後的事了~照慣例開開心心的拍照後~我信心滿滿的告訴朋友~很簡單~就是倒入、攪拌、全部攪一攪~就可以了!!



報復性地切割開塊狀奶油···真的很紓壓~然後的然後~我就交給朋友了···為了讓他們體驗烘焙的樂趣~




忘不了上次入口的滿滿雞蛋香~這次特地選用了土雞蛋~整包材料都準備好了~除了雞蛋要自己準備~任何雞蛋都可以喔



整個過程也讓五六個大人~在家裡玩得不亦樂乎~~



於是所有過程就在我各種忘記、以及記錯步驟~(你真的有去看食演嗎?)還好說明書很簡單~朋友們自己摸索一下~做錯的已經回不去了~只好將錯就錯的全部攪拌完~懷著忐忑的心~(攪完後才發現我家沒有烤箱···),於是我們使用了氣炸鍋!!!



撲好烘焙紙~這個也是材料包裡面有附的~
倒入攪拌好的材料們~就可以進氣炸鍋了



氣炸鍋我們調200度~沒有特別計時~這是第一次中途拿出來看一眼~是美麗的金黃色~於是在我各種荒誕的遊說、以及信誓旦旦一定要烤焦又炸開才算成功的保證下~又把他送進去繼續烤!



果真!完美炸裂!超棒的巴斯克乳酪蛋糕!越焦越醜越成功~真心推薦烘焙新手或是想給親朋好友一個驚喜(驚嚇?) 的各位~可以嘗試一次~真的有趣好玩~一個下午就在驚嚇聲中快樂的渡過~~




是不是~~擺盤起來~我覺得跟老師的沒什麼不一樣~~~




一樣~外層香酥內層綿密~而且有很香濃的蛋香味混著奶香~只能說老闆娘的黃金比例真的很成功~就算各種步驟搞錯~烤製出來的巴斯克乳酪蛋糕一樣香甜可口



自己做的總是比較好吃~大家各種期待下~很捧場的全部吃光光不剩~開心又美味的下午茶



過程簡單有趣又好玩~像我一樣完全烘焙幼幼班都可以輕鬆上手~家中有小朋友的或是朋友聚會~很建議可以簡單一份材料包~一起體驗最真摯又爆笑不斷的親子家庭時光~結束後一起品嚐自己動手做的蛋糕~心又更接近了

🎂熊愛趣烘焙材料器具🎂

地址│台南市中西區中山路177巷7號
電話│06-2227379
時間│10:30-19:00  ( 周三、周日公休)


如果你也是個吃貨、愛吃、愛玩又愛美~
那就追蹤我吧~我們一起好吃好玩好養生~

更多即時美食在甜久拉的 IG:https://www.instagram.com/angereatsweet/



留言